Kirschenernte 2021: Ein detaillierter Blick auf die Zahlen
Die deutsche Baumobsternte des Jahres 2021 war von erheblichen Einbußen geprägt, insbesondere bei Kirschen. Spätfröste, Starkregen und Unwetter führten dazu, dass die Erwartungen an eine durchschnittliche Kirschenernte vielerorts nicht erfüllt wurden. Insgesamt wurden 38.400 Tonnen Kirschen geerntet. Dies entspricht einer Verringerung um 23,2 % gegenüber dem Vorjahr (50.000 Tonnen) und um 19,9 % im Vergleich zum Zehnjahresdurchschnitt von 2011 bis 2020 (47.900 Tonnen).
Süßkirschenernte stark betroffen
Erste vorläufige Schätzungen vom 10. Juni 2021 deuteten noch auf einen moderateren Rückgang von 4,4 % gegenüber dem Zehnjahresdurchschnitt hin. Die endgültige Schätzung vom 20. August 2021 zeigte jedoch eine deutlich gesunkene Erntemenge an Süßkirschen. Mit 27.300 Tonnen lag diese erheblich unter dem Wert der vorläufigen Schätzung. Im Vergleich zum Zehnjahresdurchschnitt von 32.700 Tonnen bedeutet dies einen Rückgang um 16,4 %.
Das bedeutendste Bundesland im Süßkirschenanbau ist Baden-Württemberg, wo mit geschätzten 12.500 Tonnen 45,8 % der deutschen Süßkirschen erzeugt wurden. Spätfröste und ungünstige Witterungsbedingungen verursachten vor allem bei Süßkirschen Ernteeinbußen. Diese reagieren aufgrund ihres früheren Vegetationsbeginns besonders empfindlich auf Wettereinflüsse während der Blüte- und Reifezeit, was zu Aufplatzen oder Fäulnis führen kann.
Qualitätseinbußen bei Süßkirschen sind aufgrund der überwiegenden Direktvermarktung besonders schädlich. Ernteschätzungen für Süßkirschen unterliegen daher größeren witterungsbedingten Unsicherheiten als für Sauerkirschen.
Sauerkirschen und Birnen
Im Gegensatz zu Süßkirschen zeichnete sich eine geringe Sauerkirschenernte bereits frühzeitig ab. Die endgültige Schätzung vom 20. August 2021 ergab eine Erntemenge von 11.000 Tonnen, die nur geringfügig von den vorläufigen Schätzungen im Juni und Juli abwich. Der Schwerpunkt des Sauerkirschenanbaus liegt in Rheinland-Pfalz, wo mit 4.700 Tonnen 42,8 % der deutschen Erntemenge produziert wurden. Sauerkirschen werden vielfach zu Saft, Konserven, Frostware und weiteren Produkten verarbeitet.
Die Birnenernte 2021 wurde zum Stichtag 20. August 2021 erstmals geschätzt. Die erwartete Erntemenge von 38.700 Tonnen verfehlt den Vorjahreswert von 39.300 Tonnen um 1,4 % und den zehnjährigen Durchschnitt von 39.600 Tonnen um 2,1 %. Auch hier wächst der bundesweit größte Anteil mit voraussichtlich 16.000 Tonnen in Baden-Württemberg heran.