Anhaltender Öko-Trend in der Landwirtschaft
Die aktuellen Strukturdaten des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) belegen eine anhaltende Entwicklung hin zur ökologischen Bewirtschaftung, wenngleich mit geringerer Dynamik als im Vorjahr.
Im Jahr 2023 stellten deutsche Landwirtschaftsbetriebe eine Fläche von 29.439 Hektar auf ökologische Bewirtschaftung um. Dies entspricht seit 2019 einem Wachstum der Öko-Fläche um 17,1 Prozent. In diesem Fünfjahreszeitraum erhöhte sich die Anzahl der Öko-Betriebe um 2.570. Aktuell arbeiten 36.680 Höfe ökologisch, was etwa jedem siebten Betrieb in Deutschland entspricht.
Besonders im Bereich der Wertschöpfungskette nutzten viele Verarbeitungsunternehmen, darunter Bäckereien, Molkereien und Metzgereien, die Möglichkeit zum Einstieg in die ökologische Verarbeitung. Die Zahl der Unternehmen in der Bio-Lebensmittelverarbeitung stieg in den letzten fünf Jahren um rund 6.100, was einem Zuwachs von fast 37,5 Prozent entspricht. Allein im Jahr 2023 kamen etwa 495 Betriebe hinzu.
Der Umstieg auf Öko bietet vielen Höfen und vielen Verarbeitern eine Zukunftsalternative. Auch in Zeiten voller Unsicherheit investieren die Betriebe in den Umstieg. Mit Bio bleiben die Höfe und Lebensmittelhersteller in den Dörfern. Das sichert wertvolle Arbeitsplätze. Öko spart uns allen auch viel Geld auf jedem Hektar durch wirksamen Schutz von Umwelt und Artenvielfalt. Umso wichtiger ist deshalb, dass sich der Umstieg auf Öko lohnt. Wir ebnen mit unserer „Bio-Strategie 2030“ weiter den Weg, damit mehr Betriebe umstellen können. Wir bringen Bio in der Außer-Haus-Verpflegung voran und stärken die Forschung im Öko-Bereich. In unserer Tierhaltungskennzeichnung hat Öko eine eigene Stufe bekommen.
Detaillierte Entwicklung der Bio-Landwirtschaft
- Bio-Fläche: Die deutsche Bio-Fläche vergrößerte sich 2023 um 29.439 Hektar. Insgesamt wurden damit 1.888.999 Hektar ökologisch bewirtschaftet, was einem Anteil von 11,4 Prozent an der gesamten Landwirtschaftsfläche Deutschlands entspricht. In den letzten fünf Jahren wuchs die Öko-Fläche um 275.165 Hektar, ein Zuwachs von 17,1 Prozent.
- Bio-Betriebe: Im Jahr 2023 waren 14,4 Prozent aller Höfe in Deutschland Bio-Betriebe, insgesamt 36.680 Betriebe. Die Anzahl der landwirtschaftlichen Bio-Betriebe sank 2023 leicht um 0,5 Prozent, was den ersten Rückgang seit längerer Zeit darstellt. Dennoch ist der Öko-Landbau weniger stark vom Strukturwandel betroffen als die Landwirtschaft insgesamt. Über die letzten fünf Jahre stieg die Zahl der Bio-Betriebe um 7,5 Prozent, ein Plus von 2.570.
- Bio-Lebensmittelherstellung: Im Jahr 2023 stellten 22.382 Verarbeitungsunternehmen Bio-Lebensmittel her, ein Zuwachs von rund 495 Unternehmen gegenüber dem Vorjahr. In den letzten fünf Jahren stiegen rund 6.100 Betriebe in die Bio-Verarbeitung ein, was einem Plus von etwa 37,5 Prozent entspricht.
- Regionale Verteilung: Den größten nominellen Bio-Flächenzuwachs verzeichnete Brandenburg mit 7.835 neuen Bio-Hektaren. Hinsichtlich des Anteils der Öko-Betriebe an allen Landwirtschaftsbetrieben führten Baden-Württemberg, Mecklenburg-Vorpommern und das Saarland, wo etwa jeder vierte Betrieb ökologisch wirtschaftet. Die meisten Bio-Betriebe sind in Bayern und Baden-Württemberg ansässig.