Entwicklung und ökologische Aspekte des Gemüseanbaus
Im Jahr 2021 umfasste die Gemüseanbaufläche in Deutschland knapp 132.000 Hektar. Dies entspricht einem Zuwachs von über vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
Ein signifikanter Anteil dieser Fläche, nämlich 14 Prozent, wird nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Innerhalb des ökologischen Gemüseanbaus stellen Möhren die flächenmäßig bedeutendste Kultur dar. Besonders hervorzuheben ist der hohe Bio-Anteil bei Erbsen und Kürbissen. Etwa 38 Prozent der gesamten Kürbisanbaufläche werden ökologisch bewirtschaftet.
Der Spargelanbau nimmt fast ein Fünftel der gesamten Gemüseanbaufläche ein. Hier liegt der Bio-Anteil mit knapp sieben Prozent deutlich unter dem Durchschnitt des ökologischen Gemüseanbaus.