Entwicklung der Anbauflächen und ökologischer Anteil
Im Jahr 2022 umfasste die Gemüseanbaufläche in Deutschland rund 126.000 Hektar. Dies entspricht einem Rückgang von etwa vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Ein Großteil dieser Fläche, genauer gesagt mehr als die Hälfte, wurde für den Anbau von Spargel, Zwiebeln, Salaten und Möhren genutzt.
Der Anteil des ökologischen Anbaus variierte stark zwischen den einzelnen Gemüsesorten. Bei Möhren beispielsweise lag der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche bei 22 Prozent. Dieser Wert war etwa dreimal so hoch wie bei Salaten oder Spargel. Insgesamt wurde im Jahr 2022 knapp ein Siebtel der gesamten Gemüseanbaufläche in Deutschland ökologisch bewirtschaftet.