Langer Blühzeitraum durch gestaffelte Anbauweise des Spargels
Der ausgedehnte Blühzeitraum ergibt sich aus der Anbauweise. Spargelpflanzen verbleiben bis zu zehn Jahre auf einem Feld. Spargelanbauer bewirtschaften in der Regel mehrere Felder. Auf sogenannten Junganlagen wachsen die Pflanzen zwei Jahre lang, ohne beerntet zu werden. Diese Felder beginnen bereits im Mai zu blühen.
Auf den Feldern, auf denen der Spargel gestochen wurde, beginnen die Pflanzen ab dem 25. Juni zu sprießen und blühen ab Juli. Zusätzlich verlängern Spargelanbauer die Blütenweide auf vielen Feldern um fast zwei Monate bis etwa Ende Oktober durch das Aussäen einer Gründüngung.
Arbeiten auf dem Spargelfeld nach der Ernte
Das Aussäen einer Gründüngung gehört zu den ersten Aufgaben nach der Spargelernte. Die letzten Arbeiten auf den Feldern erfolgen kurz vor Weihnachten. Im Herbst verfärben sich die Spargelpflanzen gelb-braun. Ähnlich wie Bäume kein Laub mehr benötigen, brauchen auch die Spargelpflanzen keine oberirdischen Pflanzenteile mehr. Diese werden zerkleinert und als Kompost in den Boden eingearbeitet.
In den Sommermonaten kontrolliert der Spargel-Kultivateur wöchentlich den Zustand der Pflanzen. Trotz vorbeugender Maßnahmen können Krankheiten auftreten. In solchen Fällen behandeln Spargelanbauer die Pflanzen mit Methoden der Phytomedizin.
Gründüngung verlängert Blütezeit und bietet weitere Vorteile
Eine Spargelpflanze kann bis zu 1,80 Meter hoch werden und bildet hellgelbe, lilienähnliche Blüten aus. Um den Blühzeitraum der Spargelpflanzen zu verlängern, säen Spargelanbauer eine Gründüngung aus. Diese bildet einen dichten Pflanzenteppich zwischen den Spargeldämmen.
Wird beispielsweise die Pflanze „Bienenfreund“ (Phacelia) gewählt, blüht die Gründüngung leuchtend blau. Eine Gründüngung bietet nicht nur Insekten Vorteile. Sie hilft auch, Wasser zu sparen, unterdrückt Unkraut und reichert den Boden mit Nährstoffen an. Zudem hält sie den Boden locker und gesund und fördert Mikroorganismen durch das Blätterdach.