Ein neues Online-Tool für mehr Transparenz
Die Bedeutung von Nachhaltigkeit nimmt auch im Gartenbau zu. Um entsprechende Maßnahmen transparent und nachvollziehbar bewerten zu können, entwickeln Forschende am Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau e. V. (ZBG) an der Universität Hohenheim ein neues Online-Tool. Dieses soll langfristig in den Betriebsvergleich 4 des ZBG integriert werden.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert das Projekt mit über 930.000 Euro. Eine fundierte Nachhaltigkeitsbewertung kann die nachhaltige Wirtschaftsweise in Gartenbaubetrieben unterstützen. Zudem gewinnen Nachhaltigkeitszertifizierungen für Stakeholder wie Banken, Staat und Handel an Relevanz. Bislang fehlen im Gartenbau jedoch geeignete oder weit verbreitete Bewertungssysteme.
Insbesondere gibt es noch kein Bewertungssystem, das die drei Dimensionen der Nachhaltigkeit – Ökologie, Ökonomie und Soziales – gleichberechtigt berücksichtigt. Diese Lücke wollen die Forschenden des ZBG schließen. Ein zentraler Aspekt ist dabei die unabhängige und transparente Definition von Nachhaltigkeit, die individuell für die einzelnen Sparten des Gartenbaus erfolgen muss.
Der Begriff „Gartenbau“ umfasst dabei mehr als nur die Gestaltung von Gärten und Parks. Er beinhaltet die Produktion von Beet- und Balkonpflanzen, Schnittblumen, Stauden sowie Obst- und Ziergehölzen. Ebenso gehören der Anbau von Obst und Gemüse als Sonderkulturen, wie Erdbeeren und Spargel, sowie der Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen und die Produktion von Samen und Jungpflanzen dazu.
Das Projekt ist in zwei Phasen unterteilt. Zunächst werden grundsätzliche Fragestellungen zur Nachhaltigkeit im Gartenbau wissenschaftlich bearbeitet, unter Einbindung verschiedener Interessengruppen und Expert:innen. Basierend auf diesen Erkenntnissen und der bestehenden Online-Anwendung „Betriebsvergleich 4“ wird anschließend der Prototyp eines Nachhaltigkeitsbewertungssystems speziell für Gartenbaubetriebe entwickelt und getestet.
Der „Betriebsvergleich 4“ des ZBG wertet bundesweit rund 800 Jahresabschlüsse von Gartenbauunternehmen aus. Die daraus gewonnenen Produktivitäts- und Erfolgskennzahlen dienen den teilnehmenden Unternehmen aus allen Gartenbausparten als Controlling-Instrument. Sie bilden zudem die Grundlage für politische Entscheidungsträger auf Bundes- und Landesebene zur Beurteilung der wirtschaftlichen Lage der Gartenbaubranche. Die zentrale Online-Plattform steht allen Gartenbauunternehmen in Deutschland kostenfrei zur Verfügung.
Projektdetails im Überblick
- Titel: „Analyse und Bewertung der Nachhaltigkeit im Gartenbau inklusive Testung eines Bewertungssystems“
- Fördersumme: 934.115 Euro
- Förderinstitution: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Projektträger: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
- Dauer: 1. Mai 2024 bis 30. April 2027