Details zum Web-Seminarinhalt
Die Nachfrage nach Produkten aus Einkorn, Emmer und Dinkel ist gestiegen. Diese Getreidearten werden als Alternativen zu Weizen geschätzt. Ein Web-Seminar mit Dr. Friedrich Longin von der Universität Hohenheim beleuchtet den gewinnbringenden Anbau und die korrekte Verarbeitung dieser Getreidearten.
Das Seminar richtet sich an Landwirte, Landhändler, Müller, Bäcker, Nudelhersteller und weitere Verarbeiter. Es bietet einen Live-Vortrag zu den genannten Getreidearten, gefolgt von einer Fragerunde.
Im Rahmen des Seminars werden folgende Themen behandelt:
- Optimale Anbaumethoden für Einkorn, Emmer und Dinkel
- Ertragserwartungen im Anbau
- Herausforderungen und Probleme beim Anbau von Einkorn, Emmer und Dinkel
- Verarbeitungseigenschaften der Getreidearten
- Analyse der Inhaltsstoffe von Einkorn, Emmer und Dinkel