Neue Erkenntnisse zur Verbreitung und Standortpräferenzen
Die Freiburger Forscher, darunter Ulrich Stobbe und Ludger Sproll, identifizierten mithilfe trainierter Trüffelhunde sieben verschiedene Trüffelarten an 121 Standorten. Ihre Analyse zeigt, dass alle Trüffelarten ausschließlich in Gebieten mit kalkhaltigem Boden gedeihen. Sie bevorzugen Standorte mit Laubbäumen wie Eiche, Buche und Haselnuss, da sie mit diesen Pflanzen eine Symbiose eingehen, die für ihren Lebenszyklus unerlässlich ist.
Die am weitesten verbreitete Art in Deutschland ist die Burgundertrüffel (Tuber aestivum). Diese kulinarisch geschätzte schwarze Trüffel, die auf internationalen Märkten Preise von bis zu 600 Euro pro Kilogramm erzielt, wurde an 116 Orten gefunden. Sie ist auf der Roten Liste als vom Aussterben bedroht eingestuft.
Zudem entdeckten die Wissenschaftler zwei weitere Trüffelarten, die auf der Roten Liste als ausgestorben geführt werden: die Teertrüffel (Tuber mesentericum) und die Großsporige Trüffel (Tuber macrosporum). Obwohl diese Arten keinen kulinarischen Wert besitzen, werden sie von Pilzkennern aufgrund ihrer Seltenheit geschätzt.
Klimawandel als Chance: Anbaupotenziale in Deutschland
Das Vorkommen der Teertrüffel und der Großsporigen Trüffel, die überwiegend in mediterranen Regionen verbreitet sind, werten die Freiburger Wissenschaftler als Hinweis auf den Einfluss des Klimawandels. Steigende Temperaturen verschieben die geeigneten Lebensräume nach Norden und Osten, was dazu führen könnte, dass bestimmte Trüffelarten in Deutschland zukünftig häufiger anzutreffen sind.
Der Klimawandel eröffnet zudem die Möglichkeit des Trüffelanbaus in Deutschland. In Frankreich wird die Technik, Bäume mit Trüffelsporen zu beimpfen, bereits seit den 1970er Jahren erfolgreich angewendet und liefert beachtliche Erträge. Auch andere europäische Länder haben solche Plantagen in geeigneten Gebieten etabliert. Für Deutschland sehen die Forscher ebenfalls ein erhebliches Potenzial für diese naturnahe Form der Landwirtschaft.
Im Stadtwald Freiburg wurde bereits die erste von mehreren geplanten Plantagen in Süddeutschland angelegt. Diese dient den Wissenschaftlern zu Forschungszwecken.