Superfoods: Definition und heimische Alternativen
Superfoods zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Nähr- und Wirkstoffen aus, die sich positiv auf Gesundheit und Vitalität auswirken können. Sie werden oft mit der Neutralisierung freier Radikale in Verbindung gebracht. Neben exotischen Varianten wie Acai- oder Goji-Beeren und Granatäpfeln gehören auch heimische Pflanzen wie Sprossen, Kresse, Brennnesseln sowie Weizen- und Gerstengras zu dieser Kategorie.
Eigenanbau und regionale Vielfalt
Der Trend zum Eigenanbau von Superfoods, der ursprünglich aus den USA stammt, gewinnt an Bedeutung. Hierbei verbinden sich der Wunsch nach kontrolliertem, biologischem Anbau mit dem Bedürfnis nach gesunder Ernährung. In den USA werden bereits Blaubeeren, Weizengras, Löwenzahn, Chiasamen, Maca und Quinoa im eigenen Garten kultiviert. Auch Grünkohl wurde dort als „Superheld in Sachen Gesundheit“ wiederentdeckt. Selbst Zierpflanzen wie die von BrazelBerries werden als Fruchtlieferanten geschätzt.
Algen als Superfood
Algen zählen ebenfalls zu den Superfoods. Ein Beispiel hierfür ist das System von EnerGaia, einem thailändischen Hersteller, der Spirulina-Mikroalgen in urbanen Umgebungen, beispielsweise auf Dächern, kultiviert. Diese Algen sollen eine hohe Nährstoffkonzentration aufweisen und können als geschmacksneutrales Ergänzungsmittel in Speisen und Getränken verwendet werden. Der Anbau auf Dächern bietet Vorteile durch konstante Wärme und Licht, was ein schnelles Wachstum ermöglicht. Algen sind reich an Vitaminen, Proteinen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem, Haut, Haare, Nägel und Bindegewebe unterstützen können.
Grüne Smoothies und Vermarktungspotenziale
Für Konsumenten, die noch nicht an den direkten Verzehr von Algen gewöhnt sind, bieten „Grüne Smoothies“ eine Alternative. Diese gemixten Getränke aus grünem Gemüse, Salat und Früchten liefern konzentrierte Nährstoffe und können als Zwischenmahlzeit dienen, zur Entgiftung beitragen und beim Abnehmen unterstützen. Die Zutaten für Grüne Smoothies lassen sich ebenfalls im eigenen Garten anbauen.
Der Trend zu Superfoods, ähnlich wie Veggie Food oder Functional Food, eröffnet Gartencentern und gärtnerischen Fachbetrieben neue Möglichkeiten für Produktpräsentation und POS-Marketing. Eine gezielte Inszenierung, beispielsweise einer „Superfood-Anbau-Ecke“ am Point-of-Sale, könnte das Interesse von Gartenkunden wecken.
Über den IVG Trendradar
Der IVG Trend-Radar identifiziert seit Mai 2012 in Zusammenarbeit mit der Marken- und Innovationsagentur SWELL Gartentrends weltweit. Die Analyse konzentriert sich auf die Bereiche Entspannung, Aktivität und Expression. Bislang wurden über 500 Mikrotrends aus mehr als 34 Ländern erfasst.
Über den IVG
Der Industrieverband Garten (IVG) ist ein Zusammenschluss von Herstellern von Produkten für den Hobby- und Profimarkt in der „Grünen Branche“. Dazu gehören Pflanzenhersteller, Produzenten von Forst-, Garten- und Rasenpflegegeräten, Hersteller von Garten-Lifestyle-Produkten sowie von Produkten zur Pflanzenpflege, -ernährung und -gesundheit, Substraten, Erden und Ausgangsstoffen. Der IVG vertritt rund 120 Mitgliedsunternehmen und konzentriert sich auf die Bereiche Information, Netzwerk, Öffentlichkeitsarbeit und Lobbying.