Zufriedenstellender Saisonstart und hervorragende Qualität
Eine Blitzumfrage der Fachgruppe Gemüsebau in den fünf Hauptanbauregionen Deutschlands zeigt einen bislang zufriedenstellenden Verlauf der Spargelsaison. Im Gegensatz zu früheren Jahren, in denen frühe Hitzeperioden zu einer schnellen Vollernte und damit zu Problemen bei der rechtzeitigen Bereitstellung von Erntehelfern führten, verlief die Situation 2012 bisher anders.
Die Frostperiode im Februar dieses Jahres wirkte sich positiv auf das Spargelwachstum aus. Dies führte zu einer ausgesprochen guten Spargelqualität in diesem Jahr, sodass besonders geschmackvolle und zarte Spargelstangen geerntet werden können. Die niedrigeren Temperaturen der vergangenen Wochen im Vergleich zu den Vorjahren hatten zur Folge, dass auch aus Verfrühungsanlagen weniger Spargel geerntet wurde.
Einfluss von Temperatur und Folienmanagement
Der weitere Verlauf der Spargelsaison hängt maßgeblich von der Temperaturentwicklung in den kommenden Wochen ab. Eine hohe Sonneneinstrahlung erwärmt die Spargeldämme und fördert eine höhere Ernte. Spargelanbauer setzen zur Steuerung des Ernteverlaufs spezielle Folien ein, die auf einer Seite schwarz und auf der anderen Seite weiß sind.
Die schwarze Seite der Folie absorbiert Wärme, leitet diese in den Boden und stimuliert so das Wachstum. Die weiße Seite hingegen reflektiert die Sonnenstrahlen, verlangsamt die Erwärmung des Spargeldammes und kann somit die Ernte verzögern.